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<<   作成日時 : 2008/12/04 19:48   >>

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天気予報も小春日和だというこの頃。
でもまたすぐに一転するのでしょうか。体調管理には気をつけたいものです。

先週末はIP卒研Uのレッスンへ、余力のあるうちに車で上京。
前日入りして用事を済ませ(打ち合わせという名の絶品博多風水炊き♪)、翌日IPレッスン後実家でひと休みしてから帰ってきました。

画像そんなわけで、今回は作ったお菓子を配送せずに持ち帰りましたが、処理会を開く余力はないので、取りに来て〜とお二人ほど呼びつけちゃいました。
今回の卒Uのメニューは、ドゥニさんの凝った2品。
口で説明するのもややこしいなと、解説書つけてお引渡し。
コレがとても好評でした(笑)



さて、一枚目『Tentation gourmande』タンタスィオン・グルマンドゥ、食いしんぼうの誘惑。いい名前です?
苦味と酸味、キャラメルとパッションのババロア。
キャラメルのババロアにはラムレーズンも。
ビスキュイはローマジパンを使ったリッチなピスタチオ入りの生地。
断面がいいでしょ(笑)

そして『Evasion』エヴァズィオン、気晴らしという意味だそうです。
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しかし、これがもう絶品♪
この日のムッシュもいつも以上に力の入ったドゥニさんへの称賛。自著の朗読も長かったけど(笑)

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パイナップル、バナナ、ライムやココナッツ、ムースエキゾティックにはマスカルポーネも。
底にはココナッツとマカダミアナッツの入ったクッキー生地、中にはココナツのジェノワーズ...と凝りに凝っております!
先日の卒Vがバタームース系だったせいもあってか、一段と軽やかな印象。
爽やかでありながら食感のコントラストが楽しいお菓子でした。
それにしても、いくら綺麗で気に入っているからと言っても葉ボタンとトロピカルなお菓子は変ですねー(笑)

最後にレッスンのムッシュのデモ作品を。
チョコプレートでデコレーションです。
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このまわりのチョコプレート、ひとり”一枚ずつ”いただいた貴重品だったのに、持ち帰って箱から出したらすっかり忘れてました。
カットしたのにつけて撮れば良かったのに、残念!





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コメント(10件)

内 容 ニックネーム/日時
ワオ!いい断面してるね〜!!

チョコプレートの飾り付けもお洒落でステキ。
気晴らしか。。。そんな気分で作ったのかしら?
とても凝ったケーキなのにね。
ajax
URL
2008/12/04 20:19
素敵〜♪1つはすっごく美味しかったはずーと既に卒2を受けた方に聞いていたのでアップ楽しみにしてました!お休みしちゃったけど、ココで予習ができたってことでアリガト♪来年まで妄想して待ちますわ(笑)
それにしても、いつになく美しいお菓子だわね。貴重なプレートはパクリと食べたのかしらと気になってますが(笑)
Y
URL
2008/12/04 20:56
うわぁ〜。さすがね。断面が美しすぎるっ♪
卒研Uはビジュアルが美しいのね。フムフム。
そろそろIPケーキの復習してみようかなぁ。まずはエキュモワールが行方不明だから捜索から始めることにします(笑)
うっちー
2008/12/05 20:30
○ajaxちゃん●
気晴らしって微妙よね。なんかもちょっといい訳つけたほうがいいよねー。
2色づかいはやっぱり断面がいいね(笑)
s.k
2008/12/06 22:09
○Yちゃん●
はい、正解!パクリといきました!
ほんと美味しかったよ。
来年受講の翌日には口あけて待ってますから(笑)
s.k
2008/12/06 22:10
素晴らしい解説書付きのケーキ!
しかと読みながら堪能させていただき
ましたよ〜♪
『気晴らし』は特に絶品のため息もの♡
こんな美味しいケーキをいただいたと
あっては、誰かに刺されるのでは!?
(笑)と名前隠しましたがバレバレ?
ごちそうさまでした〜♪
N
2008/12/06 22:13
○うっちーちゃん●
時々気合いがはいるみたい(笑)だけどこの日もさんざん見た目は大事ではないと熱く語っていたムッシュなのでした...。
s.k
2008/12/06 22:14
『Evasion』の構成を読んだだけでヨダレがぁ(笑)。マカダミアナッツの入ったクッキー生地なんてたまらなく好み〜。
秋に毎日マカダミアを食べ続け、見事に太ってしまった程のマカダミア中毒なの(笑)。
smile
URL
2008/12/06 22:28
○Nさま●
刺されたら責任感じなきゃいけない!?(笑)
しかと読みながら食べたまえ的なプレッシャー!?にも堪えていただき、ありがとうございました(笑)
またお茶会などもいたしましょうね♪

s.k
2008/12/06 23:48
○smileちゃん●
マカダミアの入ったクッキー生地は薄めなんだけどその食感がまたよくってね、美味しかったのよ♪なんだかマカダミアナッツが食べたくなってくるねー。食べだすと止まらないのもわかる!
s.k
2008/12/06 23:54

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