| ウェブリ/ブログログイン | ] | トップ プロフ フレンド サークル |
 天気予報も小春日和だというこの頃。 でもまたすぐに一転するのでしょうか。体調管理には気をつけたいものです。 先週末はIP卒研Ⅱのレッスンへ、余力のあるうちに車で上京。 前日入りして用事を済ませ（打ち合わせという名の絶品博多風水炊き♪）、翌日IPレッスン後実家でひと休みしてから帰ってきました。  そんなわけで、今回は作ったお菓子を配送せずに持ち帰りましたが、処理会を開く余力はないので、取りに来て～とお二人ほど呼びつけちゃいました。今回の卒Ⅱのメニューは、ドゥニさんの凝った2品。 口で説明するのもややこしいなと、解説書つけてお引渡し。 コレがとても好評でした（笑） さて、一枚目『Tentation gourmande』タンタスィオン・グルマンドゥ、食いしんぼうの誘惑。いい名前です？ 苦味と酸味、キャラメルとパッションのババロア。 キャラメルのババロアにはラムレーズンも。 ビスキュイはローマジパンを使ったリッチなピスタチオ入りの生地。 断面がいいでしょ（笑） そして『Evasion』エヴァズィオン、気晴らしという意味だそうです。  しかし、これがもう絶品♪ この日のムッシュもいつも以上に力の入ったドゥニさんへの称賛。自著の朗読も長かったけど（笑）  パイナップル、バナナ、ライムやココナッツ、ムースエキゾティックにはマスカルポーネも。 底にはココナッツとマカダミアナッツの入ったクッキー生地、中にはココナツのジェノワーズ...と凝りに凝っております！ 先日の卒Ⅲがバタームース系だったせいもあってか、一段と軽やかな印象。 爽やかでありながら食感のコントラストが楽しいお菓子でした。 それにしても、いくら綺麗で気に入っているからと言っても葉ボタンとトロピカルなお菓子は変ですねー（笑） 最後にレッスンのムッシュのデモ作品を。 チョコプレートでデコレーションです。  このまわりのチョコプレート、ひとり”一枚ずつ”いただいた貴重品だったのに、持ち帰って箱から出したらすっかり忘れてました。 カットしたのにつけて撮れば良かったのに、残念！ |
| << 前記事（2008/12/02） | トップへ | 後記事（2008/12/06）>> |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
|---|---|
ワオ！いい断面してるね～！！ |
ajax URL 2008/12/04 20:19 |
素敵～♪１つはすっごく美味しかったはずーと既に卒２を受けた方に聞いていたのでアップ楽しみにしてました！お休みしちゃったけど、ココで予習ができたってことでアリガト♪来年まで妄想して待ちますわ（笑） |
Y URL 2008/12/04 20:56 |
うわぁ～。さすがね。断面が美しすぎるっ♪ |
うっちー 2008/12/05 20:30 |
○ajaxちゃん● |
s.k 2008/12/06 22:09 |
○Yちゃん● |
s.k 2008/12/06 22:10 |
素晴らしい解説書付きのケーキ！ |
N 2008/12/06 22:13 |
○うっちーちゃん● |
s.k 2008/12/06 22:14 |
『Evasion』の構成を読んだだけでヨダレがぁ（笑）。マカダミアナッツの入ったクッキー生地なんてたまらなく好み～。 |
smile URL 2008/12/06 22:28 |
○Nさま● |
s.k 2008/12/06 23:48 |
○smileちゃん● |
s.k 2008/12/06 23:54 |
| << 前記事（2008/12/02） | トップへ | 後記事（2008/12/06）>> |
